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 成濑心美作品
苏轼，宦途多舛，因反对王安石新政而屡遭贬谪。旧党在朝时，他因方针保留新法中的益处再度遭到排挤。新党再起，红运将其抛至岭南惠州及海南儋州，直至遇赦，方在归程中病逝于常州。 初至黄州，苏轼生活疲倦，无房无田，遂携家东说念主于城东门外瘠土垦辟，自此得“东坡居士”之名。 他在致秦不雅书信中记叙说念：“初至黄州，俸禄断交，家口繁多，内心忧虑。只消严于检朴，日用不得提升百五十钱。 每月月吉，取出四千五百钱，分为三十份，悬于屋梁。逐日黎明，以画叉取一份，立时粉饰叉子。另备大竹筒存放余钱，以备客东说念主之需。” 尽管收入绵薄，较之无为匹夫尚有保险，然生活仍需量入为出，厉行检朴。 东坡面当作罪臣谪居异乡，天天布衣蔬食，仍然安之若素，心中和睦，混身风物。 在其生花妙笔之下，寻常菜羹亦被赋予了诗情画意的狂放颜色。 耳顺之年之后又被贬谪至海南儋州，此乃其时蛮荒之地，生活条款极点恶劣，贬官频频有去无回。 身处孤岛，苏轼倍感孤寂，曾留住“世事一场大梦，东说念主生几度新凉？夜来风叶已鸣廊，看取眉头鬓上”的文句，借以表达内心悲惨。 可是，不管政事环境奈何阴毒，苏轼历久秉合手宽宥、达不雅心态，于困顿中觅得一点口腹之乐，并将其化作令东说念主垂涎的诗文。 在他看来，东说念主间果然的味说念并非珍馐好意思馔，而是那份漠然的欢愉，“清欢”。 清欢，仅仅淡淡的欢愉，是参透东说念主间喜怒无常之后的淡定，是对稍纵则逝的欢然心情的捕捉，是对凄清痛苦的一点慰藉。 
01 宁可食无肉，不行居无竹。 无肉令东说念主瘦，无竹令东说念主俗。 ——《於潜僧绿筠轩》 甘心餐桌无肉，也不行居所无竹。肉之缺失仅致体瘦，竹之缺席却使东说念主失却雅趣，显暴露对精神追求高于物资享受的生活形而上学。 02 野桃微笑篱笆短，溪柳自摇沙水清。 西崦东说念主家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。 ——《新城说念中二首·其一》 野桃在矮篱笆边微笑开放，溪柳随知道沙水轻轻摇曳。西山农东说念主定然最为兴隆，他们烹煮鲜活的芹菜、烤制香脆的竹笋，以此犒劳春耕劳作。 03 乌菱白芡无论钱，乱系青菰裹绿盘。 忽忆尝新会灵不雅，淹留江海得加餐。 ——《六月二十七日望湖楼醉书五首五首·其三》 乌菱白芡放纵取之，不消计价，青菰狼藉堆于绿盘之上。忽忆起曾在灵不雅品味新蔬，如今漂浮江海，这不测的加餐更显罕见。 
04 休对故东说念主想祖国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。 ——《望江南·超然台作》 不要对着旧友想念梓里，且点火新火烹煮新茶，借诗酒之兴，爱戴并千里浸于目前的好意思好年华。 05 垂白杖藜抬醉眼， 捋青捣麨软饥肠。 问言豆叶几时黄。 ——《浣溪沙》 鹤发老头倚杖举目，微醺中摘青豆捣成粉，以缓解辘辘饥肠。口中征询豆叶何时转黄，满怀期待丰充的甘愿。 06 雪沫乳花浮午盏， 蓼茸蒿笋试春盘。 东说念主间隽永是清欢。 ——《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》 白皙的泡沫与乳花在午时茶盏中浮动，鲜活的蓼茸与蒿芽装点春日餐盘。东说念主间至味，莫过于这清淡而欢愉的饮食体验。 
07 手红冰碗藕，藕碗冰红手。 ——《菩萨蛮·回环夏闺怨》 冰凉的藕片烘托红润的手掌，红润的手掌又托起冰凉的藕碗，回环构句中展现夏季精炼与女子娇柔之好意思。 08 山中友，鸡豚社酒，相劝老东坡。 ——《满庭芳·菟裘归计》 山中至好以鸡豚好意思酒相邀，共叙神思，劝我在这东坡之地安享晚年。 09 罗浮山下四时春，卢橘杨梅按序新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南东说念主。 ——《惠州一绝》 罗浮山四季如春，卢橘、杨梅按序更新；一日品味荔枝三百颗，甘心弥远作念这岭南之东说念主，堕落于甜好意思果香之中。 10 长江绕郭知鱼好意思，好竹连山觉笋香。 ——《初到黄州》 长江环绕城郭，鱼之鲜好意思可知；翠竹连绵山间，笋之幽香可感。大当然的送礼，叫醒味蕾的向往。 
11 菊暗荷枯通宵霜， 新苞绿叶照林光。篱笆茅舍出青黄。 香雾噀东说念主惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。 ——《浣溪沙·咏橘》 秋霜事后，菊花昏暗，荷叶枯萎，新结的橘子在林间耀眼光辉，篱笆茅寒舍青黄交错。橘香如雾扑面，初尝清泉浸润的果实，连采橘女子的手三日犹存芬芳。 12 野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。 已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。 ——《为甚酥诗》 花前野宴，万事俱抛，腰间仅悬一酒葫芦。已品过潘子错注之水酒，更欲探寻君家那令东说念主向往的酥食。 13 纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡无轻重，压扁佳东说念主缠臂金。 ——《寒具诗》 纤纤素手搓出翡翠般的馓子，碧油煎至嫩黄透亮。通宵酣眠，晨起不分轻重，佳东说念主腕上的金镯也被压扁，寓言好意思食迷惑之大。 
14 秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。 我与何曾归拢饱，不知何须食鸡豚。 ——《撷菜》 秋霜覆盖东园，芦菔茁壮，芥菜子孙蓬勃。我与何曾一样一饱口福，却不解为何他东说念主仍贪食鸡豚之味。 15 牛粪火中烧芋子，山东说念主更吃懒残残。 —— 《大除夕·访子野食烧芋·戏作》 牛粪火中炙烤芋子，山东说念主安靖享用这质朴之食，名为“懒残”的厚味，蕴含洗尽铅华的生活情性。 16 美国十次小饼如嚼月，中有酥与饴。 ——《留别廉守》 工致月饼如嚼纯净明月，内含酥油与饴糖，甜蜜味说念在口中和会，符号团圆与吉利。 
17 岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。 地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。 ——《豆粥》 岂能比得上江边千顷芦苇如雪，茅檐在晨烟中若有若无？地头石碓捣出的秔米光洁如玉，沙瓶煮出的豆粥细致如酥，境界表象与好意思食交相衬映。 18 天下风骚笋饼餤，东说念主间济楚蕈馒头。 ——《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》 天下风骚者齐爱笋饼，东说念主间隆重者偏嗜蕈馒头，二者各具风韵，号称好意思食中的翘楚。 
19 冰盘荐琥珀，何似糖霜好意思。 ——《送金山乡僧归蜀开堂》 冰盘上琥珀色好菜引东说念主垂涎，却怎及糖霜之甜好意思？颂扬糖霜私有的魔力，唤起对甜食的向往。 20 黑黍黄粱初熟候，朱柑绿橘半甜时。 东说念主生此乐须天付，莫遣儿曹取次知。 ——《与毛令方尉游西菩寺》 黑黍黄粱无意初熟本事，朱柑绿橘恰好半甜之际。此等东说念主生乐趣，乃是上天赐予，切勿或者让后辈透露，让他们学会留心生活中的点滴甜蜜。 21 北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。 明日东家知祀灶，斗酒只鸡定膰吾。 ——《纵笔三首·其三》 北来的船只未至，米贵如珠，半月来酒酣耳热的日子变得萧条。可是明日邻家祭灶神时，一只肥鸡、斗酒的共享定会让我再行品味丰饶。 
22 蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。 蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。 银瓶泻汤夸第二，未识古东说念主煎水意。 ——《试院煎茶》 茶水欢娱如蟹眼转为鱼眼，蒸腾的热气仿若松林风声。研磨后的茶叶如蒙茸细珠落下，茶汤在茶碗中旋转如飞雪轻舞。银瓶流泻的茶汤自傲第二佳，却未领路古东说念主煎水烹茶的深意。 23 玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春。醉归江路野梅新。 ——《浣溪沙·罗袜空飞洛浦尘》 玉色米粉与黄色千岁草颐养，宛如雪花点缀，为万家带来春意。醉归江畔，一说念新绽的野梅更添新鲜。 24 芹有宿根，一寸嗟独在。 雪芽何时动，春鸠行可脍。 ——《东坡八首·其三》 芹菜根深植泥土，一寸嫩芽独自挺立。何时雪芽萌动，便可配春鸠一同烹为好菜。 
25 新舂便入甑，玉粒照筐筥。 我久食官仓，红腐等泥土。 行当知此味，口腹吾已许。 ——《东坡八首·其四》 新稻刚脱壳即入蒸笼，彻亮的米粒照亮竹筐。久食官仓陈粮，红腐如泥，已难以下咽。此番新米之味，我心已许，定将细细品味。 26 游蜂掠尽粉丝黄，落蕊犹收蜜露香。 ——《山茶》 游蜂采尽粉丝般怒放的山茶花，落下的花瓣仍留存蜜露的香甜。 27 老头七十自腰镰，羞臊春山笋蕨甜。 岂是闻韵解忘味，迩来三月食无盐。 ——《山村五绝》 耄耋老头躬身挥镰，采摘山中笋蕨，其甜好意思令东说念主为之羞臊。并非因听闻鸟鸣而忘却好意思食，实则近三个月来食盐稀缺，淡食亦甘如荠。 28 玉粉旋烹茶乳，金薤新捣橙香。 ——《十球拍·暮秋》 玉色米粉狭小烹成茶乳，金色薤白新捣出橙香，二者和会，茶食之玄妙历历如绘。 
29 雪浪浅，露水圆。捧瓯春笋寒。 ——《阮郎归》 春笋如玉，捧在手中，寒意犹存，杯中茶汤泛起淡淡雪浪，露水般清翠。 30 一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。 三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。 百钱一斗浓无声，甘雨微浊醍醐清。 君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。 ——《蜜酒歌》 酒酿第一天小泡如鱼吐沫，次日酒液彻亮生辉，第三日开瓮香气富足全城，银瓶倾倒无需拨动。百钱一斗的蜜酒甘醇无声，甘如甘雨，清似醍醐。你看那南园采花的蜂群如雨，天赐佳酿，正待先生洗澡。 
31 枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。 暂借垂莲终点盏，一浇空心五车书。 青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。 醉饱高眠真工作，此生隽永在三余。 ——《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》 枇杷金黄如珠，桑葚初尝如玉蛆。借来莲花状羽觞，一饮而尽，消解空心念书之累。碧绿的槐芽饼搭配冰盘上的藿叶鱼，醉饱而眠，此乃东说念主生乐事，尤喜三余之时。 32 霜降红梨熟，柔柯已不堪。 未始蠲夏渴，长见助春冰。 ——《梨》 霜降时节，红梨熟透如金珠，柔弱的枝条难以承受其重。未曾解夏季之渴，却常助春日冰雪之清甜。 33 蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。 姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未干。 ——《次韵周穜惠石铫》 茶水翻腾如蟹眼涌波，茶壶手柄尚寒，新姜小数，盐未几，茶已初熟，水汽蒸腾，藓纹壶身未干，煮茶之景如画。 
34 烂煮葵羹斟桂醑，风骚可惜在蛮村。 ——《新酿桂酒》 烂炖的葵菜羹搭配斟满的桂花酒，如斯清雅之举，竟发生在偏远的山村，令东说念主愁然。 35 溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。 半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。 ——《丁公默送蝤蛑》 溪边石缝中的小蟹如铜钱大小，喜见其丰润如赤玉盘。半壳黄膏宜佐酒，双螯洁白催东说念主餐。 36 渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。 ——《送范德孺》 渐觉春风带寒，青蒿黄韭成为春日盘中好菜。 
37 我昔在田间，寒疱有珍烹。 常支折脚鼎，自煮花蔓菁。 中年失此味，想像如隔生。 谁知南岳老，解作主坡羹。 中有芦菔根，尚含晓露清。 勿语贵令郎，従渠醉膻腥。 ——《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》 往昔田间生活，浮松炊具中烹煮蔓菁、芦菔，别有一番风韵。中年离乡，此味久违，如隔世。幸得南岳老者善作念东坡羹，其中芦菔根仍含黎明露水之清。勿与繁华子弟言说，任其千里溺于荤腥之味。 38 脯青苔，炙青蒲，烂蒸鹅鸭乃瓠壶。 煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒， 贫家百物初何有。 ——《又一首答二犹子与王郎见和》 炙烤青苔，烧烤青蒲，烂蒸鹅鸭盛于葫芦壶中。煮豆成乳，真金不怕火脂为酥，燃高烛，斟蜜酒，贫家简朴之食，却充满生活关爱。 
39 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自好意思。 黄州好猪肉，价贱如泥土。 贵者不愿吃，贫者不解煮， 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 ——《猪肉颂》 锅洗净，少加水，柴火闷烧，烟焰微起。静待其当然熟透，火候足时，厚味自现。黄州猪肉价贱如土，贵东说念主不屑，穷东说念主不懂烹饪。晨起连吃两碗，饱腹足矣，旁东说念主毋须多言。 40 黄菘养土膏，老楮生树鸡。 未忍便烹煮，绕不雅日百回。 ——《和陶下潠田舍获》 泥土津润黄菘，老楮树上栖息着树鸡。不忍立即烹饪，各式抚玩，流连不去。 
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